Sisu
Tamarind on Lõuna-Aafrikale tüüpiline hapu ja väga kalorilise maitsega troopiline puuvili, mida Brasiilias tarbitakse peamiselt riigi kirdeosas.
Selle A-vitamiini, kiudaineid ja mineraale sisaldav viljaliha sobib suurepäraselt kõhukinnisuse raviks. Lisaks sellele valmistatakse tamarindist maiustusi, mahlasid ja muid jooke, näiteks likööre, ning paljudes piirkondades kasutatakse tamarindit ka näiteks liha või kala maitsestamiseks.
Tamarindi eelised
Lisaks kõhukinnisuse ravimisele hõlmavad tamarindi muud eelised:
- Aidake diabeedi kontrolli all hoida;
- Aidata kolesterooli langetamisel;
- Ennetab südame-veresoonkonna haigusi;
- Vähendada söögiisu;
- See aitab vähendada käärsoolevähi tekkimise riski.
Tamarindil on palju kaloreid ja seetõttu pole soovitatav süüa suuri koguseid, kuid klaasi tamarindimahla joomine enne lõuna- ja õhtusööki aitab söögiisu vähendada, hõlbustades kehakaalu langetamist.
Toitumisalane teave
Komponendid | Kogus 100 g Tamarindis |
Energia | 239 kalorit |
Valgud | 2,8 g |
Rasvad | 0,6 g |
Süsivesikud | 62 g |
Kiud | 5 g |
A-vitamiin | 30 UI |
Vitamiin B6 | 0,1 mg |
C-vitamiin | 3,5 g |
Kaltsium | 74 mg |
Magneesium | 92 mg |
Raud | 2,8 mg |
Tamarindi mahla retsept meega
See tamarindiga retsept on maitsev ja kergesti valmistatav mahl.
Koostisosad
- 100 g tamarindi viljaliha,
- 1 suur oranž,
- 2 klaasi vett,
- 1 tl mett
Ettevalmistusrežiim
Klopi apelsinimahl segistis tamarindi viljaliha, 2 klaasi vee ja meega.
Tamarindi viljaliha valmistamiseks peate koorima 1 kg tamarindi, asetama selle 1 liitri veega kaussi ja laskma üleöö leotada. Järgmisel päeval pange kõik pannile ja küpseta 20 minutit või kuni paberimass on väga pehme, aeg-ajalt segades.
Vaadake ka tamarindi kommide valmistamise kohta: Tamarindo kommide retsept.