Sisu
Mandariin on tsitrusviljad, aromaatsed ja rikkalikult vitamiinide ja mineraalidega, nagu A-, C-vitamiin, flavonoidid, kiudained, antioksüdandid, eeterlik õli ja kaalium. Tänu oma omadustele on sellel mitmeid eeliseid tervisele, parandades soolestiku tervist ja stimuleerides immuunsüsteemi.
Seda puuvilja võib tarbida igal kellaajal või lisada mõnesse retseptidesse mahlade või magustoitude valmistamiseks. Mandariini lehti saab kasutada infusioonide valmistamiseks ja nende teaduslik nimetus on Citrus reticulataja seda võib leida supermarketites, munitsipaalturgudel ja loodustoodete kauplustes.
Mandariini eelised
Mandariini peamised eelised kehale on:
- Südamehaiguste, sealhulgas ateroskleroosi ja insuldi ennetamine;
- Halva kolesterooli, LDL, vähenemine, kuna see koosneb kiududest;
- Tugevdage immuunsüsteemi, kuna see sisaldab palju C-vitamiini;
- Diabeedi ennetamine ja kontroll, kuna sellel on madal glükeemiline indeks ja see aitab kiudude tõttu reguleerida suhkru kogust veres;
- Arteriaalse hüpertensiooni ennetamine ja kontroll, kuna see sisaldab rohkesti vererõhu reguleerimise eest vastutavat mineraali;
- Parem seedimine ja soolestiku töö;
- See soosib kehakaalu langust, kuna selles on vähe kaloreid ja see suurendab küllastustunnet;
- Aitab võidelda gripi ja külmetushaiguste vastu, kuna sellel on C-vitamiini;
- See toimib loodusliku rahustina ja sobib suurepäraselt unetuse käes kannatajatele.
Lisaks soosib mandariin C-vitamiini sisalduse tõttu raua imendumist soolestikus ja seetõttu on aneemia korral soovitatav süüa mandariini koos rauarikaste toitudega.
Kasu nahale ja juustele
Lisaks magustoitude, mahlade ja teede tarbimisele kasutatakse mandariini ka selliste ilutoodete nagu naha- ja juuksekreemide valmistamisel. Mandariini ekstraktil on võime toimida kokkutõmbava ja niisutajana, mis toidab nahka ja aitab plekke kergendada. Juustes toimib selle puuviljaekstrakt seborrea ennetamiseks ja kiudude kasvu stimuleerimiseks.
Toitumisalane teave
Järgmises tabelis on esitatud 100 g mandariini toitumisalane teave:
Toitev koostis | Summa |
Energia | 44 kcal |
Valgud | 0,7 g |
Süsivesikud | 8,7 g |
Rasvad | 0,1 g |
Vesi | 88,2 g |
Kiud | 1,7 g |
A-vitamiin | 33 mcg |
Karoteenid | 200 mcg |
C-vitamiin | 32 mg |
Kaltsium | 30 mg |
Magneesium | 9 mg |
Kaalium | 240 mg |
Mandariini retseptid
Mandariini eeliste saamiseks on oluline seda tarbida koos bagassiga, sest just seal leidub kõige rohkem kiudaineid. See puuvili on väga mitmekülgne ja seda saab kasutada värskelt, mahlades, puuviljasalatites või pirukate või kookide valmistamisel. Mõned mandariini retseptivalikud on:
1. Tangeriini želatiin
Koostisosad
- 300 ml mandariinimahla;
- 1 pakk agar-agari želatiini;
- 700 ml vett.
Ettevalmistusrežiim
Keetke vesi, lahustage agar-agari želatiin ja lisage pidevalt segades mandariinimahl. Seejärel hoidke lihtsalt külmkapis umbes 2 tundi või kuni see on täielikult tugev.
2. Mandariinikook
Koostisosad
- 3 muna;
- 1 klaas pruuni suhkrut;
- 3 supilusikatäit pehmet margariini;
- 1 tass täistera nisujahu;
- 1/2 tassi kaera;
- 1 klaas värskelt valmistatud looduslikku mandariinimahla;
- 1 kohvilusikas küpsetuspulbrit:
- 1 kohvi lusikas söögisoodat;
- mahla valmistamiseks kasutatud mandariinide koor.
Ettevalmistusrežiim
Kuumutage ahi temperatuurini 180 ° C. Klopi väga hästi fariinsuhkur, või ja munad ning seejärel vormi selge homogeenne koor. Seejärel lisage järk-järgult jahu, kaer ja mandariinimahl, kuni kõik on hästi segunenud. Seejärel lisage mandariini koor, küpsetuspulber ja sooda.
Pange segu eelnevalt võiga ja jahuga määritud vormi ja jätke see umbes 40 minutiks ahju või kuni koogi sisse pistate hambaork, tuleb see puhas välja.
3. Mandariini infusioon
Mandariini koore ärakasutamiseks on võimalik valmistada kuum mandariini infusioon, mis tuleks teha, asetades puuviljakoored klaasi keeva veega. Lase paar minutit seista ja siis joo. See infusioon sobib suurepäraselt unetuse korral ja stressi vastu võitlemiseks.