Sisu
Peet on juur, millel on mullataoline maitse, mis on kergelt magus ja mida saab süüa keedetult või toorelt näiteks salati ja isegi puuviljamahla sees. See läheb väga hästi, sisaldab palju antioksüdante ja on seotud rakumuutuste ja degeneratsioonide ennetamisega, seetõttu on see seotud vähi ennetamisega.
Lisaks toob see kaasa mitmeid eeliseid tervisele, näiteks:
- Vähendab kõrget vererõhku: sisaldab nitraate, mis aitavad veresooni lõdvestada;
- Parandab treeningu tulemuslikkust: veresooni lõdvestades võimaldab see rohkem toitaineid lihastesse jõuda;
- Tugevdab immuunsust: see sisaldab palju tsinki, mis aktiveerib hormooni, mis suurendab kehas kaitserakkude tootmist;
- Ennetab aneemiat ja võitleb selle vastu: kuna see sisaldab rauda ja B-vitamiine, hoiab see ära ja ravib seda tüüpi aneemiat;
- Säilitab lihaste tervist: sisaldab kaaliumit ja kaltsiumi, mis on oluline tervete lihaskiudude säilitamiseks;
- Kaitseb närvisüsteemi: B1- ja B2-vitamiini rikkuse eest;
- Ennetab enneaegset vananemist: sisaldab suures koguses C-vitamiini, mis on võimas antioksüdant, mis takistab rakkude vananemist;
- Kontrollib kolesterooli ja kaitseb südant: sellel on suur kiudainesisaldus, mis vähendab kolesterooli imendumist soolestikus;
- Ennetab vähki: lisaks C-vitamiinile on selles rikas veel üks antioksüdant betalaiin, mis vähendab vähiriski;
- Säilitab silmade tervist ja hoiab ära kae: sisaldab A-vitamiini, mis on oluline silma tervise säilitamisel;
- Ennetab maksa- ja kopsuprobleeme: C-vitamiini ja beetaali olemasolu tõttu.
Kõigi nende eeliste saamiseks peaksite päevas tarbima umbes 250 ml peedimahla, on oluline meeles pidada, et kaltsiumoksalaadi neerukividega inimesed peaksid vältima peedi liigset tarbimist.
Toitumisalane teave ja kuidas seda kasutada
Järgmine tabel näitab 100 g toores ja keedetud peedi toiteväärtust.
Toitumisalane teave | Toores peet | Keedetud peet |
Energia | 32 kcal | 49 kcal |
Süsivesikud | 11,1 g | 7,2 g |
Valk | 1,9 g | 1,3 g |
Rasv | 0,1 g | 0,1 g |
Kiud | 3,4 g | 1,9 g |
Raud | 2,5 mg | 1,0 mg |
Kaalium | 375 mg | 245 mg |
Vitamiin B1 | 0,04 mg | 0,09 mg |
Kaltsium | 32 mg | 27 mg |
Punapeeti võib süüa toores, keedetud või mahlasalatites ning ideaalne on seda toorelt tarbida, sest selle peamine antioksüdantne toitaine beetaaliin kaob kõrgemal temperatuuril asetatuna.
Peedi retseptid
Peedi- ja ananassimahl
Koostisosad
- Pool kurki
- Viil ananassi
- 80 grammi tooreid peete
- Poole sidruni mahl
Valmistamine: peksake kõik koostisosad segistis ja jooge jäätist.
Kortsude ja tselluliidi vastu võitlemiseks vaadake teisi peediga roosade mahlade retsepte.
Suurepärane rauarikas aneemia vastu võitlemise retsept on hautatud peedilehed, kuna need sisaldavad rohkesti mitteheemrauda, mis on veres väga oluline element.
Kuid selleks, et see raua organism tõepoolest imenduks, tuleb samal söögikorral tarbida C-vitamiini lähteaineid. Niisiis võta praetud peedilehtede kõrval klaas apelsinimahla, acerola või söö magustoiduks 10 maasikat.
Röstitud peedilehed aneemia raviks
Koostisosad
- 400 g peedilehti
- 1 hakitud sibul
- 1 loorberileht
- 1 küüslauguküünt
- 2 spl oliiviõli
- maitse järgi pipart
Ettevalmistusrežiim
Hautage sibula, küüslaugu ja oliiviõliga ning lisage seejärel ülejäänud koostisosad, lastes neil paar minutit keeda. Lehtede pehmendamiseks lisage veidi vett ja küpseta.
Kuigi peet on rauarikas köögivili, on selle lehed selle toitaine ja ka kiudude poolest veelgi rikkamad, mis aitavad kaasa seedimisele ja soolestiku toimimisele.
See hautis sobib väga hästi ka lillkapsa, brokoli või porgandilehtedega.
Peedisalat
Hea viis peedi tarbimiseks on valmistada salat toores peediga. Pese ja koori lihtsalt peet ning seejärel riivi. Seda saab serveerida roheliste lehtede ja tomatitega, maitsestada ürdisoola, oliiviõli ja sidrunimahlaga.