Sisu
Gluteenivabad toidud on sellised toidud nagu puuviljad, köögiviljad ja liha, näiteks seetõttu, et nende koostis ei sisalda gluteenivalku.
Need toidud on ainsad toidud, mida võib tsöliaakia korral süüa, sest nendel patsientidel võib gluteen kahjustada soolestiku seinu ning põhjustada kõhulahtisust ja kõhuvalu, mis raskendab mõningate toitainete omastamist.
Gluteenitarbimise vähenemisest võivad aga kasu saada kõik, sest gluteen võib põhjustada puhitust ja ebamugavustunnet kõhus.
Gluteenivabad toidud
Muud gluteenivabad toidud
Gluteenivabade toitude loetelu
Gluteenivabad toidud on:
- Puuviljad;
- Köögiviljad ja rohelised;
- Liha ja kala;
- Riisijahu, maniokk, mandlid, mais, oad, herned, sojaoad, jamsid;
- Riis, mais, amarant, noolejuur, tatar, kinoa;
- Maisitärklis (populaarne maisitärklis);
- Tapiokk;
- Kartulitärklis;
- Keedetud maisijahu;
- Sool, suhkur, šokolaadipulber, kakao;
- Želatiin;
- Õlid, oliiviõli, võid ja margariinid.
On ka teisi gluteenivabu toite, mida saab hõlpsalt osta tervisekaupade kauplustest, nagu leib ja pasta, kuid sel juhul peaks toote etiketil olema kiri „gluteenivaba toit” või „gluteenivaba”.
Vaadake gluteenivabu retsepte aadressil: Gluteenivaba leiva retsept.
Kuidas teha gluteenivaba dieeti
Gluteenivaba dieedi söömiseks tuleks süüa ainult gluteenivabu toite ning kõik gluteenivabad toidud, näiteks nisu-, odra- või rukkijahust valmistatud toidud, nagu koogid, kreekerid, küpsised või leib, tuleks dieedist välja jätta. Lisateavet gluteenivabade toitude kohta leiate aadressilt: Gluteeni sisaldavad toidud.
Gluteenivaba dieet aitab vähendada tsöliaakiahaigetel gluteenist põhjustatud sümptomeid, nagu kõhulahtisus ja kõhuvalu. Lisaks kasutatakse gluteenivaba dieeti ka kehakaalu langetamiseks, sest dieedist välistatakse näiteks kreekerid, leib, koogid või küpsised, mis vähendab söödud kaloreid.
Gluteenivaba dieedi järgimiseks on oluline, et teil oleks toitumisspetsialist, et tagada kõigi organismile vajalike toitainete allaneelamine, kuid vaadake seda videot, et näha mõningaid näpunäiteid:
Lisateavet selle dieedi kohta leiate aadressilt: