Sisu
Seller, mida nimetatakse ka selleriks, on köögivili, mida kasutatakse paljudes suppide ja salatite retseptides ning mida saab kasutada ka koduse ravimina kehakaalu langetamiseks ja neeruhaiguste raviks. Igas 100 grammis on ainult 21 kalorit ja see köögivili on suurepärane looduslik diureetikum.
Selleril on diureetikumide, rögalahtistavate, lahtistavate, toniseerivate omaduste tõttu mitmeid tervisele kasulikke omadusi ning see sisaldab rikkalikult flavonoide, vitamiine ja mineraale, mis tugevdavad immuunsuse kaitset ja ainevahetust. Kuna tegemist on diureetikumiga, kõrvaldab seller kehasse kogunenud toksiine, võitleb turse vastu ja aitab kaalust alla võtta. Selleris on palju vett, kaaliumi, naatriumi, kaltsiumi, fosforit, rauda ning vitamiine B ja C.
Lisaks sellerile ja sellerile tuntakse seda köögivilja ka selleri, higiselleri, sooselleri, juurselleriga, vars sellerina ja petersellina.
Milleks seller on
Seller sobib suurepäraselt kolesterooli alandamiseks, keha puhastamiseks, kehakaalu langetamiseks, diabeediga võitlemiseks, kõhukinnisuse, isupuuduse, sapipõie kivi, neerukivi, podagra, tsüstiidi, reuma, aneemia, nefriidi, hepatiidi, viiruste ennetamiseks , vigastused, kähedus, röga, düsenteeria, anoreksia, seedeprobleemid, kõhuvalu, kollatõbi, menstruatsiooni hilinemine, gaasid, rindade ahmimine, kusihape.
Retseptid selleriga
Selleri lisamiseks on mitu retsepti. Mõned neist on lihapallides, kreemides, kastmetes või suppides, salatites ja röstides, nagu näiteks empadinhades ja empadãos. Sellerit saab kasutada viilutatud ka toorsalatites ning tee või mahla valmistamiseks.
Hautatud seller
Koostis:
- Tükeldatud sellerivarred ja lehed
- küüslauk, sibul ja oliiviõli
- maitsesta maitse järgi soola ja pipraga
Ettevalmistusrežiim:
Lisage küüslauk, sibul ja õli ning pärast pruunistamist lisage seller ja laske paar minutit pruunistada. Lisage veidi vett, maitsestage vastavalt maitsele ja kustutage tuli. Tarbi kohe.
Kanapasteet ja sellerivarred
Koostis:
- selleri varred lõigatud õhukesteks 10 cm ribadeks
- 200g keedetud ja hakitud kanarinda
- 1 hakitud sibul
- petersell maitse järgi
- 1 tass tavalist jogurtit (125g)
Ettevalmistus:
Sega kana, jogurt, sibul ja hakitud petersell, kuni sellest moodustub pasteet. Pange see pasteet sellerivarrele ja sööge järgmisena. See on väga tervislik, toitev ja maitsev pasteediretsept, mis võib olla eelroaks enne pearooga.
Porgandikreem selleriga
Koostis:
- 4 porgandit
- 1 sellerivarre, lehtedega või lehtedeta
- 1 väike bataat
- 1 sibul
- 1 küüslauguküünt
- 1 spl oliiviõli
Ettevalmistusrežiim:
Lõigake kõik koostisosad ja asetage pannile nii palju vett, et see kõik kataks. Kuumuta keemiseni, kuni köögiviljad on korralikult küps, lisa maitseained maitse järgi ja sega blenderisse. Alustuseks võta ikka soojalt. See retsept on suurepärane idee ka imikutele, millel on väga meeldiv maitse.
Selleri tee
Koostis:
- 20 grammi selleri mis tahes osa
- 1 tass keeva veega
Ettevalmistusrežiim:
Pange seller keevasse vette, katke kaanega, laske sellel soojeneda, kurnake ja jooge järgmisena.
Kuidas kasutada sellerit kodus kasutatava ravimina
- Maohappe vastu: viige sellerilehed või varred läbi tsentrifuugi ja võtke vajadusel see kontsentreeritud mahl.
- Kõrge utikhape: võtke selleriteed 3 korda päevas;
- Vabastage flegm: laske sellerilehed või varred läbi tsentrifuugi ja võtke see kontsentreeritud mahl iga päev ühe lusika meega.
- Kähedus: kuristav selleritee.
- Chilblains: mudima selleri lehti pestil, kuni moodustub pasta. Kandke pasta jahutile 3 korda päevas, kuni need kaovad.
Selleri toitumisalane teave
Komponendid | Kogus 100 g selleri kohta |
Energia | 46 kalorit |
Vesi | 94,4 g |
Valgud | 1,1 g |
Rasv | 0,1 g |
Süsivesikud | 1,5 g |
Kiud | 2,0 g |
Vitamiin B3 | 0,3 mg |
Kaalium | 299 mg |
Bibliograafia>
- KOOTI Wesam ja DARAEI Nahid. Selleri (Apium graveolens L) antioksüdatiivse aktiivsuse ülevaade. Teave tõenduspõhise täiendava ja alternatiivse meditsiini kohta. 22. 4; 1029–1034, 2017
- KOOTI Wesam; ALI-AKBARI Sara jt. Ülevaade Apium graveolens'i ravimtaimest. Täiustatud taimne ravim. 1. 1; 48–59, 2014
- PORTUGALI TOIDUALASE INFO PLATFORM. Toidu koostis: toores seller. Saadaval: . Juurdepääs 8. septembril 2020
- SHAOPENG Li; LANZHOU Li. Selleri seemnete ekstraktide podagra- ja hüperurikeemiavastased omadused näriliste mudelites. Molekulaarmeditsiini aruanded. 20. 5; 4623–4633, 2019